Unsere Speisekarte

Bitte beachten Sie, daß wir am Wochenende nicht alle Speisen unserer Karte anbieten.

Vorspeisen & Suppen

Cremige Kartoffelsuppe mit oder ohne Mettwürstchen

Frische Rinderkraftbrühe mit Gemüse und Eierstich

Cremige Frühlingssuppe mit Creme Fraiche und Croutons

Rote-Beete -Carpaccio mit Rucola, Parmesan, Cherry-Tomaten, Aceto Balsamico, Pesto und Croutons

Brauhaus Brotzeit mit Ziegenkäse, Granda Padano, diversen Wurst-Spezialitäten, Kräuterrahm, dazu Brot

Salate

Italienischer Salat mit Rucola, Feldsalat, Mozzarella, Cherry-Tomaten, Grana Padano, Croutons, Olivenöl, Balsamico-Dressing

Brauhaus Salat mit Wildsalat, Tomaten, Gurken, Krautsalat, Oliven, Croutons

Dressing: Haus-Dressing, Joghurt-Dressing, Dunkelbalsamico-Dressing

Vom Schwein

Schnitzel Wiener mit Pommes frites und Salatbeilage

Brauhaus Schnitzel mit Spiegelei, Schmorzwiebeln, Bratkartoffeln und Salatbeilage

Jäger-Schnitzel mit Pommes frites und Salatbeilage

Zwiebelschnitzel mit Pommes frites und Salatbeilag

Vom Geflügel

Gegrillte Hähnchenbrust auf Linguini mit Tomaten-Confit, Basilikum, Grana Padano und Olivenöl

Surf and Turf mit Hähnchen und Garnelen auf gebratenem Pfannengemüse an Aceto-Balsamico-Spiegel

Vom Rind

Rumpsteak 250 g mit Röstkartoffeln, Cherry-Pfeffersauce und Salatbeilage

Surf & Turf mit Rumpsteak (250 g), Scampis, Kräuterbutter und Gemüse-Ratatouille

Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln, dazu Schmor-Zwiebeln in Portwein-Jus und Salatbeilage

Rinderhüftsteak (250 g) mit Rosmarin-Kartoffeln und Portein-Jus, dazu Salatbeilage

Rinderhüftsteak (250 g) gefüllt mit Schinken, Käse und Tomaten, dazu Folienkartoffeln mit Kräuterrahm, Kräuterbutter, Salatbeilage

Vom Fisch

Zanderfilet mit Scampi auf in Spinat-Sahne-Sauce geschwenkten Linguini, dazu Cherry-Tomaten

Gegrillte Forelle mit einer Gemüse-Variation und Senf-Sauce

Vegetarisch – Vegan

Folienkartoffel mit Kräuterrahm und Salatbeilage

Gemüse-Ratatouille mit Kräuterrahm und reduziertem Aceto Balsamico

Burger

Brauhaus Burger mit Rinderpatty, Schmorzwiebeln, Tomate, Gurke, Salat dazu Pommes frites

Chef-Burger mit zwei Rinderpatties, Spiegelei, Schmorzwiebeln, dazu Kartoffelecken

Veggie-Burger mit Camembert, Ananas, dazu Pommes frites

Hähnchen-Burger mit gegrilltem Hähnchenfilet, überbacken mit Käse, dazu Kartoffel-Ecken

Bauern Burger mit Rinderpatty, Schmorzwiebeln, Spiegelei, Kräuterrahm, dazu Bratkartoffeln

Kassler Burger mit im Heniner Hopfenglück gekochten Kassler, serviert in einem Laugenbrötchen mit Cole Slaw, Senf, dazu Pommes frites

Flammkuchen

Elsässer Art mit Speck, Schmand und Zwiebeln

Rustikal mit Schmand, Tomaten, Rucola, Räucherlachs, Grana Padano

Schwarwälder Art mit Schwarzwälder Schinken, Schmand, Zwiebeln, Grana Padano

Baguettes

Roastbeef-Baguette mit Tomate-Mozzarella überbacken, Barbecue-Sauce, Salat, dazu Kartoffelecken

Lachs-Baguette mit Tomate-Mozzarella überbacken, Feld- und Rucolasalat, dazu Kartoffelecken

Kinder-Brauhaus

Chicken Nuggets mit Pommes frites

Kleine Schnitzel mit Pommes frites und Salat

Dessert

Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce, Eiscreme und Sahne

Kaiserschmarn mit Puderzucker und Apfel-Kompott

Cheesecake mit einer Variation von Früchten, Karamellsauce und Sahne

Erdbeerbecher mit Erdbeereis, frischen Erdbeeren und Sahne

Fruchteisbecher mit gemischtem Eis und Sahne